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Dall’uva al vino

Il laboratorio tratterà l’affascinante processo di vinificazione, ieri e oggi,i princi pali tipi di vini presenti nel territorio siciliano e (in breve) i problemi legati all’abuso di alcolici. L’esperienza prevede che siano i ragazzi stessi a pigiare l’uva che avranno dapprima diraspato e dalla quale si otterrà il mosto che verrà lasciato fermentare.

Il laboratorio tratterà gli affascinanti temi della storia del vino (in particolar modo l’utilizzo del vino in epoca romana),  il processo di vinificazione ieri e oggi, i principali tipi di vini presenti nel territorio siciliano e (in breve) i problemi legati all’abuso di alcolici. L’esperienza prevede che siano i ragazzi stessi a spremere l’uva che avranno dapprima diraspato e dalla quale si otterrà il mosto che verrà lasciato fermentare.

Il laboratorio sarà così articolato

Programma

Ore 09.15 Arrivo in azienda

Ore 09.30 Lezione teorica

  • Cenni introduttivi sulla storia del vino; in particolare la cultura del vino per gli antichi romani.
  • Cenni di viticoltura, varie tipologie di vitigni siciliani, modalità di coltivazione.
  • Le tecniche di vinificazione.
  • Principali tipi di vino presenti nel territorio siciliano.

Esperienza pratica

  • Diraspatura e pigiatura dell’uva ad opera degli studenti stessi.

 

La quota include: l’ingresso, la guida alla Villa Romana del Tellaro e l’attività di laboratorio, gratuità per gli insegnanti accompagnatori. I materiali occorrenti sono inclusi nella quota di partecipazione.

 La quota non include il pranzo

Si può prenotare l’area attrezzata per far consumare il pranzo a sacco, o prenotare il pranzo completo.

 

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Fattoria Didattica Villa del Tellaro –Noto.  C.da Vaddeddi – Noto (SR) www.villaromanadeltellaro.com

Per info e prenotazioni 338/9733084

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